Gıda sektörü, gıda fabrikaları ve profesyonel mutfaklarda yumuşak metal veya paslanmaz çelik yüzeylerin; zemin ve fayansların temizliğinde kullanılan üstün nitelikli yağ sökücü konsantre hijyenik mutfak temizlik ürünüdür. Alüminyum vb. yumuşak metallerin temizliğinde tavsiye edilen oranlarda güvenle kullanılabilir.

CAPASAL, klor içerir fakat içerdiği özel yüzey aktif maddeler klorun etkisini uzun süre muhafaza etmesini sağlarken, rahatsız edici kokusunun da açığa çıkmasını engeller. CAPASAL, diğer yağ sökücülerden çok farklı şekilde çalışır. Bilinen yağ sökücüler yüzeyden alta doğru çalışırken, CAPASAL önce kirin altına işler: Daha sonra rahat durulama özelliği sayesinde yağ ve kiri alttan üste doğru çözer. Bu özellik profesyonel gıda hijyeninde önemli bir kolaylık sağlar.